Lumpia Ayam Wijen

Satu dari sekian banyak pilihan lumpia yang bisa dicoba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
  • Kulit lumpia 10 lembar
  • Bihun 
  • Wortel 2 buah 
  • Daging ayam 1/4 kg
  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang bombay 1/2 buah
  • Cabe merah 2 buah
  • Lada putih halus dan garam secukupnya
  • Minyak wijen 2 sdm
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Putih telur 1 biji

Proses memasak

  • Aku selalu memulai dengan menyiapkan lembaran kulit lumpia yang akan dipakai. Menurutku proses ini yang paling menyita waktu dan kesabaran.
  • Setelah lembaran kulit lumpia terpisah tutup dengan kain lembab biar kulitnya tidak kering.
  • Berikutnya menyiapkan isi lumpia
  • Rebus bihun sampai matang, sisihkan.
  • Sambil menunggu bihun matang iris tipis bawang dan cabai merah. 
  • Parut halus wortel dan potong memanjang daging ayam.
  • Panaskan miyak, tumis bawang dan cabai sampai harum, masukkan potongan daging ayam.
  • Masukkan bihun dan wortel.
  • Tambahkan lada putih, garam dan minyak wijen secukupnya, aduk- aduk, angkat dan sisihkan.
  • Selanjutnya masuk ke proses menggulung lumpia, cukup sekitar 1 sdm campuran isi untuk setiap potong lumpia.
  • Panaskan minyak goreng, sambil menunggu minyak panas oleskan putih telur di potongan lumpia dan taburi biji wijen.
  • Goreng lumpia dengan api sedang sampai kulit lumpia terlihat kecoklatan.
  • Angkat dan tiriskan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 responses

    • Agak sulit juga untuk bikin kulitnya renyah dalam waktu lama, maksimal paling satu jam.
      Tapi bisa dicoba dengan menggunakan bahan-bahan isi yang tidak terlalu berair atau berminyak

  1. coba ah ..resepnya.., kelihatannya gampang..he..he..
    supaya kulit nggak gampang pecah diapain Ann, cukup dengan kain lembab itu sajakah…
    boleh bagi resep risoles yang mak nyus ..dong…anak2 suka banget

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s